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  1. 전통 장 담그기 체험

전통 장 담그기 체험


전통 장 담그기 체험이란?

약 1년에 걸쳐 진행되는 장기체험프로젝트

3인 1조로 항아리 1개에 3명이서 1말 씩 총 3말을 담금
(혼자신청하면 무작위 조편성, 그래서 보통 친구, 친척, 가족이 함께와서 함)

대략 400명에서 500명 정도 모집하여 진행

보통 11월 ~ 1월까지 모집이 끝남

가격은 그 시기의 콩값에 따라 다름
15년도 11만원, 16년도 12만원, 17년도 12만원, 18년도 14만원, 19년도 14만원, 20년도 14만원, 21년도 16만원

체험신청시 문자로 일정이 안내됨

보통 설날이 지난 다음에 바로 시작됨

첫번째(장담그기 2월) - 직접 메주를 닦아서 소금물이 담긴 항아리에 담금

두번째(장가르기 4월~5월) - 메주와 간장을 가르는 작업을 함

세번째(장퍼가기 10월~12월 초) - 잘 익은 된장과 간장을 집에 가져감.


 

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